30 Nov PESCADO SOSTENIBLE: CONOCE EL SELLO MSC

Los consumidores españoles cada vez demandan más pescado sostenible gracias a campañas como la realizada por la ONG MSC #MaresParaSiempre.

El chef Eneko Atxa, que acaba de conseguir su cuarta estrella Michelin, el surfista Aritz Aranburu, en el top 32 de la World Surf League, y tres generaciones de pescadores de Gipuzkoa son los embajadores azules que promueven el consumo de pescado sostenible con el sello azul de la ONG.

Este lunes el Retiro de Madrid se tiñó de azul para presentar a los nuevos embajadores azules de la ONG Marine Stewardship Council (MSC) que cumple 20 años este año, y lo celebra con la iniciativa #MaresParaSiempre para promover el consumo de pescado sostenible.

Aritz Aramburu, embajador de oro

Con tres años este surfista vasco comenzó a coger sus primeras olas. Desde entonces, su hobby se convirtió en su profesión, una trayectoria ascendiente que varios hitos: Campeón de Europa en 2007 y presencia en el top 32 mundial de la World Surf League. ¿Por qué Aritz Aranburu quiere unos #MaresParaSiempre?

“El mar para mí lo es todo, nací en Getaria, y siempre he estado muy pegado a la playa y al mar, y a muy temprana edad ya empecé a coger olas y hasta hoy que se ha convertido en mi trabajo. Creo que fue mi abuelo quien me enseñó a amar el mar, a amar el medio en el que trabajaba parte de mi familia, y al final lo curioso ha sido que a mí también me ha tocado trabajar el mismo medio.

 Yo creo que al final la sostenibilidad hay que llevarla a todos los campos y claramente también al mar, ya que dependemos de él ¿qué haríamos sin el mar? Está clarísimo que la pesca sostenible y el hecho del cuidado del mar, son temas muy importantes que los humanos tenemos que tener muy en cuenta. El cambio empieza en nosotros y es muy importante que todo el mundo esté bien mentalizado, aprendiendo así entre todos los comportamientos del mar”.

Aritz colabora con #MaresParaSiempre prestando no solo su imagen sino también su voz a la ONG.

Por qué pescado sostenible

Jesús Mari, Iñigo y Joel son abuelo, padre e hijo. Tres generaciones de pescadores nacidos en Getaria. En Getaria se sigue capturando el pescado como lo hacían los antepasados. Así lo han aprendido los pescadores, y así lo siguen haciendo.

 

 

Íñigo: “En Euskadi este tipo de forma de pescar lo hemos aprendido de nuestros antepasados. Creemos que con nuestras artes y con nuestra forma de pescar por lo menos cuidamos mejor los mares. Mi hijo todavía es joven, si quiere seguir en esto yo le apoyaré completamente, si quiere buscarse la vida”.

 

 

Joaquín Felipe Peira es el chef ejecutivo del complejo gastronómico Florida Retiro. Anteriormente trabajó como jefe de cocina del Catering de Paradís Madrid, Después, fue la cocina del restaurante El Chaflán, al Hotel Villa Real y, poco después, al Hotel Urban. ¿Por qué Joaquín Felipe quiere unos #MaresParaSiempre?

“La sostenibilidad es clave para garantizar que las generaciones futuras pueden disfrutar del mundo tal y como lo conocemos, incluyendo por supuesto nuestros mares. Mi trabajo como chef hace que reconozca especialmente el valor de contar con unos océanos sostenibles, por eso para mí es una satisfacción apoyar a MSC en su defensa del mar al que debemos tanto”.

 ¿Qué es #MaresParaSiempre?

Es una campaña de la ONG Marine Stewardship Council (MSC) para promover el consumo de pescado con el sello azul MSC que asegura que el pescado se ha capturado y procesado de forma sostenible.

En esta iniciativa colaboran las siguientes empresas mediante la puesta a la venta de pesca sostenible: Auchán Retail, Bofrost, El Corte Inglés, Eroski, Lidl, Campos, Conservas Emperatriz, Conservas Frinsa, Grupo Consorcio, Grupo Delfín, Greenland Seafood, Isidro 1952, Pescaviar, Yurrita, entre otras.

Lo que puedes hacer como consumidor

No te quedes a medias, y lee siempre el etiquetado en tu pescadería. Consume producto de proximidad, que sea capturado y envasado cerca de donde vives.

Intenta evitar la pesca de arrastre, la más dañina para los fondos y las especies marinas.

Busca el sello de MSC, que diseñó un estándar de pesca sostenible, por el cual auditores independientes evalúan el estado de la población de peces, el impacto en el hábitat del arte de pesca y la gestión de la pesquería.

Este estándar se desarrolló en colaboración con la industria pesquera, científicos y otras ONGs. El sello azul de MSC en un producto del mar, indica que ese pescado proviene de una pesquería que cumple con el estándar de pesca sostenible.

¡El futuro de los océanos está en tus manos! Como dijo el chef Joaquín, “todos tenemos un compromiso con los mares, que cumplir y divulgar”.