19 May Recetas Ecológicas: Gomoku con Quinua Real y lentejas rojas
Como nos gusta la comida sana y estamos descubriendo las recetas ecológicas, y en esta ocasión, os enseñamos a preparar un original y delicioso plato.
Ingredientes (Para 4 personas)
1 caja de risotto de Quinua Real 50 ml de caldo o agua
1 pizca de sal 100 g de lentejas rojas 100 ml de agua
1 trozo de jengibre fresco ¼ de cebolla
1 manojo de cilantro 10 g de tofu fresco
1 cucharadita de bicarbonato Aceite de oliva extravirgen de oliva
1 cucharada de chucrut
Preparación
1. Hervir el caldo o el agua con una pizca de sal. Añadir el risotto de Quinua Real. Hervir 5 minutos a fuego alto. Bajar el fuego y hervir 20 minutos más. Reservar.
2. Dejar en remojo las lentejas con agua y una pizca de sal durante 20 minutos aprox.
3. Tirar el agua del remojo de las lentejas, añadir un trozo de jengibre, la cebolla, el cilantro y el tofu. Triturarlo todo hasta conseguir una mezcla homogénea.
4. Rectificar de sal y añadir el bicarbonato.
5. Con una cuchara hacer forma de albóndiga.
6. Freír en aceite caliente.
7. Servir el risotto de Quinua Real junto a las albóndigas de lentejas y un poco de chucrut.
Consejo
“Con la pasta de lentejas rojas también podemos elaborar deliciosos crêpes o tortillas veganas.”
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